有些菜就是註定和我有緣，情不自禁地上了癮，
上癮到會想要自己親自下廚，
也在家弄出這樣的好味道出來。
以前曾是紅廚義大利餐廳的白酒蛤蜊義大利麵。
這家餐廳除了這道，其他菜還真的吃不起。
吃了幾次，便興起了下廚的念頭。
橄欖油香煎了切片大蒜、丟了幾點辣椒，
香味出來後，便豪氣地倒進白酒和蛤蜊，
等待蛤蜊張開，嘴巴也沒閒著品嘗美酒。
當嘴裡還滿是葡萄的清香時，
鍋裡的醬汁也開始咕嚕咕嚕地散發誘人的味道。
撒幾片最愛的九層塔，再混進剛煮好的義大利麵，
攪和攪和，
讓人愛戀一整天的白酒蛤蜊義大利麵就可以上桌了。
最近則是迷上泰式咖哩蝦，光是那醬汁就可以讓我配一碗飯。
不過要做這道菜，平常家裡廚房的瓶瓶罐罐這時可完全用不著。
哪個台灣人家會把魚露、椰奶、香茅、檸檬葉堆在櫥櫃裡。
趁著週末下午到微風超市把這些異國調味買齊，選了看似新鮮的蝦，
便回來開始我的東南亞之旅。
洋蔥、蒜頭照例先炒出香味，
蝦子變成誘人的紅色後，擱在一旁，
開始弄起精華醬汁。
咖啡醬加椰奶滾了之後香味滿溢，已經讓人胃口大開，
香茅、檸檬葉、魚露又暗地裡推人一把，帶進天堂。
最後把剛剛炒好的料放進去，
金色的醬汁、紅色的蝦肉、滿口的椰香與咖哩味，
嘖嘖！難怪泰國的和尚吃葷。
剛剛看了雜誌，介紹一道法國傳統下酒菜，
“全麥黑啤酒炒海瓜子”，哈！有酒有海鮮，那我還等什麼呢？
請先 登入 以發表留言。